Meze mit Olivenöl

Mutebbel-Rezept

Name: Mutebbel-Rezept
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Nahöstliche & libanesische Küche
Ingredients: 3 Aubergine; 3 EL Passierter Joghurt; 1.5 EL Tahini; 1 Knoblauch (gerieben); 0.5 Zitronensaft; 5 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 3 EL Öl; 2 TL Roter gemahlener Pfeffer; 1 EL Sesamkörner

Praktisches Mutebbel-Rezept, zubereitet mit gerösteten Auberginen, Joghurt und Tahini. Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie köstliche Vorspeisen zubereiten.

İyi Bir YemekCommunity-Autor

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Redaktionelles Küchenarchiv

Vorbereitung10 Min.

Garen35 Min.

SchwierigkeitEinfach

PortionenFür 3 Personen

Energie-

Zutaten

Portionen anpassen:3Portionen

Zutaten

Aubergine

Passierter Joghurt

3 EL

Tahini

1.5 EL

Knoblauch (gerieben)

Zitronensaft

Olivenöl

5 EL

Salz

1 TL

Öl

3 EL

Roter gemahlener Pfeffer

2 TL

Sesamkörner

1 EL

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

5-Schritte-Zubereitung

Auberginen rösten

Die Auberginen auf dem Herd oder im Ofen rösten, dabei die Schale abziehen.

Auberginen hacken und zitronisieren

Die geschälten Auberginen fein hacken, Zitronensaft hinzufügen und beiseite stellen.

Joghurtmischung zubereiten

Joghurt, Tahini, geriebenen Knoblauch, Salz und Olivenöl in einer Schüssel verquirlen.

Auberginen zur Mischung hinzufügen

Die gehackten Auberginen zur Joghurtmischung geben und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Pfefferige Sesamsauce

Sesamkörner und rotes Paprikapulver in Öl in einer Pfanne leicht erhitzen und darüber gießen.

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