Recette de tranches de thon poêlées (steak de thon)
Cette recette de tranches de thon poêlées est préparée en scellant rapidement le poisson légèrement enrobé de farine dans du beurre. Servi avec du citron; Les ingrédients sont peu nombreux, les étapes à suivre sont claires.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparer le poisson
Sécher les tranches de thon avec du papier absorbant. S'il est trop épais pour cuire uniformément, appuyez légèrement pour équilibrer l'épaisseur.
Enrober légèrement de farine
Mettez la farine dans une grande assiette. Saupoudrer les tranches de poisson dans la farine; Secouez l'excédent de farine pour qu'il ne reste qu'une fine couche.
Faire chauffer le beurre
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-moyen-vif. Ajoutez le beurre et lancez la cuisson lorsque la mousse cesse ; Faites attention à ne pas le brûler.
Fermer et cuire
Placez le poisson dans la poêle. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté et bien faire revenir ; Si vous le faites trop cuire, il risque de se dessécher, alors gardez le temps court.
Servir avec du citron
Placer le poisson dans une assiette. Arroser de jus de citron ou servir avec des tranches de citron ; Vous pouvez également verser le reste de la sauce au beurre dans la poêle à l'aide d'une cuillère.