Recette de tomates vertes frites (avec farine de maïs)
Recette de tomates vertes frites ; Il est préparé en enrobant des tranches de tomates vertes avec du sel, du poivre noir et de la farine de maïs et en les faisant frire dans de l'huile chaude en peu de temps. Dans cette recette, il reste croustillant à l’extérieur et croustillant à l’intérieur. Les ingrédients sont peu nombreux et les étapes à suivre sont claires ; Vous pouvez le servir au petit-déjeuner ou comme collation pratique.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparer la tomate
Lavez la tomate verte, séchez-la et coupez-la en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Assaisonner
Saupoudrez une petite quantité de sel et de poivre des deux côtés des tranches. N'attendez pas trop longtemps ; Ne le laissez pas libérer son eau.
Tremper dans la semoule de maïs
Étalez la farine de maïs sur une assiette plate. Pressez les tranches de tomates une à une dans la farine de maïs et recouvrez-les d'une fine couche; secouer l'excès de farine.
Faire chauffer l'huile
Ajoutez suffisamment d'huile de bacon dans la poêle pour la friture et faites chauffer à feu moyen-vif. Une fois que l’huile est très chaude, elle doit grésiller lorsque vous ajoutez une pincée de maïzena.
Frire
Disposez les tranches sur une seule rangée dans le moule. Faire frire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Si vous surchargez la poêle, le croustillant diminuera.
Égoutter et servir
Placez les tranches frites sur une serviette en papier et absorbez l'excès d'huile. Servir chaud; Si vous le souhaitez, servez-le avec une sauce légère au yaourt ou au citron.