Recette de taupe au poulet (sauce taupe facile avec poitrine de poulet)
Recette de taupe au poulet : Vous scellez la poitrine de poulet dans de l'huile d'olive et préparez une sauce courte avec de l'ail, du cacao, du piment et du cumin. Épaississez-le avec la purée de tomates, les raisins secs et l'eau à feu doux et mélangez-le avec le poulet. Il s’applique facilement à la maison grâce à ses ingrédients pratiques et courts et ses étapes claires.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparez et scellez le poulet
Sécher les poitrines de poulet avec du papier absorbant. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, placez le poulet en une seule couche et scellez les deux côtés jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Disposez le poulet dans une assiette.
Faites revenir les aromates
Ajoutez l'oignon nouveau dans la même poêle, laissez-le ramollir pendant 1 à 2 minutes. Ajouter l'ail et faire revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Rôtir les épices et le cacao
Ajoutez le cacao, la poudre de chili et le cumin. Faire sauter pendant 20 à 30 secondes avant que les épices ne brûlent ; Cette étape permet de récolter l'odeur de la sauce.
Construire la sauce
Ajoutez la purée de tomates, les raisins secs et l'eau. Mélanger en raclant le fond avec une cuillère en bois ; Si la sauce semble grumeleuse, vous pouvez écraser un peu les raisins avec une cuillère.
Cuire le poulet dans la sauce
Remettez les poulets scellés dans la poêle. Fermez à moitié le couvercle et faites cuire à feu doux-moyen pendant environ 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce épaississe.
Touche finale et servir
Ajustez le sel et le poivre si nécessaire. Saupoudrer de coriandre juste avant de retirer du feu. Servir chaud; Cela se marie bien avec du riz ou une tortilla.