Hähnchen-Maulwurf-Rezept (einfache Mole-Sauce mit Hähnchenbrust)
Hähnchen-Maulwurf-Rezept: Sie legen die Hähnchenbrust in Olivenöl ein und bereiten eine kurze Sauce mit Knoblauch, Kakao, Chili und Kreuzkümmel zu. Bei schwacher Hitze mit Tomatenpüree, Rosinen und Wasser andicken und mit dem Hähnchen vermischen. Dank der praktischen, kurzen Zutaten und klaren Anleitungsschritte lässt es sich ganz einfach zu Hause anwenden.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Hähnchen vorbereiten und verschließen
Hähnchenbrust mit Papiertüchern abtrocknen. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne, legen Sie das Hähnchen in eine Schicht und braten Sie es von beiden Seiten an, bis es leicht gebräunt ist. Legen Sie das Huhn auf einen Teller.
Anbraten Aromen
Frühlingszwiebeln in die gleiche Pfanne geben und 1–2 Minuten anbraten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 30 Sekunden lang, bis er duftet.
Gewürze und Kakao anrösten
Kakao, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen. 20–30 Sekunden lang unter Rühren braten, bevor die Gewürze anbrennen; Dieser Schritt sammelt den Duft der Soße.
Soße zubereiten
Tomatenpüree, Rosinen und Wasser hinzufügen. Mischen Sie, indem Sie den Boden mit einem Holzlöffel abkratzen. Sollte die Soße klumpig aussehen, können Sie die Weintrauben mit einem Löffel etwas zerdrücken.
Hähnchen in der Soße kochen
Legen Sie die versiegelten Hähnchen wieder in die Pfanne. Den Deckel halb schließen und bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 12–15 Minuten garen, bis das Hähnchen gar ist und die Soße eindickt.
Letzter Schliff und servieren
Passen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer an. Kurz vor dem Herausnehmen vom Herd mit Koriander bestreuen. Heiß servieren; Es passt gut zu Reis oder Tortilla.