Recette de tarte aux patates douces en purée (Tarte aux patates douces en purée)
Cette recette de tarte préparée avec de la purée de patates douces, des œufs et des épices ; Il cuit au four avec une garniture crémeuse. C'est facile à préparer en mesurant et en mélangeant les ingrédients ; Suivez les étapes pratiques et coupez-le après l'avoir refroidi.
Ingrédients
1. Ingrédients de la farce
2. Pour la pâtisserie
Préparation étape par étape
Préparer le four
Préchauffer le four à 175°C. Disposez le fond de tarte dans un moule de 23 cm et coupez les bords.
Purée de patate douce
Faites bouillir les patates douces et épluchez-les. Réduire en purée chaude; Bien écraser avec une fourchette pour le rendre lisse.
Mélanger l'œuf et le sucre
Battez les œufs dans un bol. Ajoutez le sucre et le sel et mélangez quelques instants.
Ajouter épices et vanille
Ajoutez le gingembre, la muscade et la vanille. Homogénéisez le mélange pour que les épices soient réparties partout.
Ajuster la consistance avec du lait et du beurre
Ajouter le lait concentré et le beurre fondu et refroidi. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange fluide et crémeux.
Remplir le fond de tarte
Versez le mélange de patates douces que vous avez préparé sur le fond de tarte. Lissez légèrement le dessus avec une spatule.
Enfourner
Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes. Le milieu peut trembler légèrement ; Il récupère en refroidissant.
Laisser refroidir et servir
Laissez la tarte reposer sur une grille jusqu'à ce qu'elle atteigne la température ambiante, puis coupez-la. Si vous le souhaitez, vous pouvez le laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures et obtenir des tranches plus claires.