Recette de tapas de pommes de terre avec mayonnaise à l'ail (aïoli de pomme de terre)
Cette recette de tapas de pommes de terre, préparée avec des pommes de terre bouillies combinées à une sauce mayonnaise à l'ail, offre une entrée pratique en peu de temps. Les ingrédients sont peu nombreux ; Dans la section comment faire, nous nous concentrons sur le maintien des pommes de terre fermes et sur le mélange uniforme de la sauce.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparez les pommes de terre
Laver les pommes de terre ; Épluchez-les si vous le souhaitez. Assurez-vous qu'ils cuisent plus uniformément en les coupant en morceaux de taille égale.
Faire bouillir et égoutter
Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une consistance qui peut être facilement percée avec une fourchette mais qui ne s'effondrera pas. Filtrez-le et attendez que la vapeur s'échappe pendant 2 minutes.
Incorporer la sauce mayonnaise à l'ail
Mélangez bien la mayonnaise et l'ail dans un bol. Goûtez et ajustez le sel; L'ajout de l'ail petit à petit sera plus contrôlé.
Mélanger
Placez les pommes de terre tièdes ou à température ambiante dans un bol de service. Verser la sauce et mélanger délicatement ; Attention à ne pas écraser les pommes de terre.
Terminer avec le persil et servir
Saupoudrez le dessus de persil. Vous pouvez servir immédiatement ou laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes et servir en tapas/apéritifs.