Kartoffel-Tapas-Rezept mit Knoblauch-Mayonnaise (Kartoffel-Aioli)
Dieses Kartoffel-Tapas-Rezept, zubereitet mit Salzkartoffeln kombiniert mit Knoblauch-Mayonnaise-Sauce, bietet in kurzer Zeit eine praktische Vorspeise. Es gibt nur wenige Zutaten; Im Abschnitt „Anleitungen“ konzentrieren wir uns darauf, die Kartoffeln fest zu halten und die Soße gleichmäßig zu vermischen.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln waschen; Schälen Sie sie, wenn Sie möchten. Sorgen Sie für ein gleichmäßigeres Garen, indem Sie sie in gleich große Stücke schneiden.
Kochen und abtropfen lassen
Kochen Sie die Kartoffeln 8–10 Minuten in Salzwasser, bis eine Konsistenz erreicht ist, die sich leicht mit einer Gabel durchstechen lässt, aber nicht auseinanderfällt. Abseihen und 2 Minuten warten, bis der Dampf entweicht.
Knoblauch-Mayonnaise-Sauce unterrühren
Mayonnaise und Knoblauch in einer Schüssel gut vermischen. Salz abschmecken und anpassen; Die Zugabe des Knoblauchs nach und nach gelingt kontrollierter.
Kombinieren
Legen Sie die warmen oder zimmerwarmen Kartoffeln in eine Servierschüssel. Die Soße dazugeben und vorsichtig vermischen. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu zerdrücken.
Mit der Petersilie abschließen und servieren
Petersilie darüber streuen. Sie können es sofort servieren oder 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und als Tapas/Vorspeise servieren.