Recette de soupe aux pommes de terre et au chou-fleur
Une recette de soupe chaude préparée avec des pommes de terre et du chou-fleur, parfumée à l'aneth et au thym. La consistance est donnée avec de la farine et de la crème ; Vous pouvez préparer une soupe en pot en peu de temps en suivant les étapes pratiques.
Ingrédients
Pour la soupe
Préparation étape par étape
Préparer les légumes
Hacher l'oignon. Séparez le chou-fleur en fleurons. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes ; Si vous comptez le faire attendre pour éviter qu'il ne noircisse, conservez-le dans l'eau.
Mettre dans une casserole et faire bouillir
Mettez l'oignon, le chou-fleur, les pommes de terre, l'eau, le laurier, l'aneth séché et le thym dans la casserole. Laissez bouillir à feu moyen.
Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Après ébullition, réduisez le feu. Cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et le chou-fleur soient très tendres. Retirez les feuilles de laurier.
Ajouter de la consistance
Mélangez la farine avec la crème dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Remuez constamment pendant que vous ajoutez lentement le mélange dans la casserole ; Ne le laissez pas s'agglutiner.
Assaisonner et touche finale
Ajoutez du sel, du poivre et de la sauce soja. Cuire encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Si vous le souhaitez, lissez-le partiellement avec un mixeur.
Servir
Versez la soupe dans des bols. Saupoudrer de persil haché et servir chaud. Si la consistance est épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau chaude.