Recette de soupe aux légumes mélangés
Recette pratique de soupe aux légumes mélangés préparée avec des légumes colorés et des lentilles rouges. Comment procéder étape par étape ?
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparation des tomates
Épluchez les tomates et hachez-les finement ou râpez-les.
Hacher l'oignon
Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
Râper les courgettes
Épluchez et râpez les courgettes.
Rôtir l'oignon
Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent roses.
Rôtir les courgettes
Ajouter les courgettes râpées et faire revenir jusqu'à ce que l'eau soit libérée.
Ajouter les tomates
Ajoutez les tomates dans la casserole et faites frire encore quelques minutes.
Ajouter les lentilles et les épices
Ajoutez les lentilles rouges, toutes les épices et le sel, remuez puis ajoutez de l'eau chaude.
Faire bouillir la soupe
Faire bouillir à feu vif pendant environ 10 minutes.
Lisser
Mettez-le dans un mixeur et écrasez soigneusement les ingrédients.
Cuisson finale et repos
Laissez cuire encore 12 minutes à feu moyen, éteignez le feu et laissez reposer 10 minutes.