Recette de soupe 4 cuillères
Pratique et nutritive, la soupe 4 cuillères est préparée avec des lentilles vertes et rouges, du boulgour, du riz et du yaourt. Une saveur légère qui convient aux tables d'hiver.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Faire bouillir les lentilles et les grains
Lavez les lentilles vertes, les lentilles rouges, le boulgour et le riz et mettez-les dans la marmite. Ajouter de l'eau chaude et cuire jusqu'à ce que les lentilles deviennent tendres.
Préparer l'assaisonnement
Mélangez le yaourt, la farine, le jaune d'œuf et le jus de citron dans un bol.
Ajouter l'assaisonnement
Ajoutez une louche d'eau chaude de la soupe à l'assaisonnement, laissez tiédir, puis ajoutez-la lentement à la soupe en remuant.
Faire bouillir la soupe
Faites bouillir doucement la soupe pendant 2-3 minutes en remuant.
Préparer la sauce épicée
Faites fondre le beurre et faites revenir brièvement la menthe, le poivron rouge moulu et le poivre noir.
Service et touche finale
Versez la soupe dans des bols, versez dessus la sauce que vous avez préparée, salez et mélangez, puis servez.