Recette de sauté de poulet piquant (avec gingembre, ail, sauce soja)
Nous combinons la poitrine de poulet, rapidement sautée avec du gingembre et de l'ail, avec une sauce légèrement aigre-douce à base de sauce soja. Cette recette de sauté de poulet se prépare en peu de temps ; Vous pouvez épaissir la sauce avec de la fécule et maintenir la poêle sur feu vif pour garder le poulet juteux. Vous pouvez le servir avec du riz, des nouilles ou des légumes. Vous trouverez ci-dessous des ingrédients clairs et des étapes pratiques.
Ingrédients
Pour la sauce et les sautés
Préparation étape par étape
Préparer le poulet
Couper la poitrine de poulet en fines lanières. Râper l'ail et le gingembre frais; Puisque nous allons le cuisiner rapidement, assurez-vous d’avoir tout à portée de main.
Mélanger la sauce
Mélangez la sauce soja, l'eau, le sucre et le vinaigre dans un bol. Ajouter la fécule de maïs et fouetter jusqu'à consistance lisse; Ne laisse aucun grumeau.
Mélanger le sauté de poulet
Faites bien chauffer une grande poêle. Ajouter le poulet et faire revenir à feu vif en remuant jusqu'à ce qu'il commence à colorer.
Ajouter des arômes
Ajoutez l'ail, le gingembre frais et le gingembre en poudre dans la poêle. Remuer pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé ; Faites attention à ne pas brûler.
Épaissir la sauce
Versez la sauce que vous avez préparée dans la poêle. Quand il commence à bouillir, remuez constamment ; Il prendra une consistance brillante et légèrement dense en 1 à 2 minutes.
Servir
Éteignez le feu. Servir chaud; Si vous le souhaitez, servez-le avec du riz, des nouilles ou des légumes cuits à la vapeur.