Recette de saumon aux herbes au four (avec sauce à la moutarde)
Cette recette de saumon aux herbes enrobe le filet de saumon de moutarde de Dijon et d'herbes fraîches et le cuit en peu de temps. Les ingrédients sont peu nombreux, les étapes à suivre sont claires ; Idéal pour un plat principal léger et riche en protéines.
Ingrédients
Pour l'enrobage d'herbes
Préparation étape par étape
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 200°C. Couvrir le plateau de papier ciré ou le graisser légèrement avec un peu d'huile d'olive.
Préparer le mélange de moutarde aux herbes
Dans un petit bol, mélanger la moutarde de Dijon, le persil, le thym frais et le thym. Ajoutez du sel et du poivre et remuez brièvement.
Préparer le saumon
Séchez légèrement les filets de saumon avec un essuie-tout. Répartir uniformément le mélange de moutarde aux herbes sur le dessus.
Enfourner
Placez le saumon sur le plateau. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes; Si la viande se sépare facilement avec une fourchette, cela signifie qu'elle est cuite. Les filets plus épais peuvent nécessiter 1 à 2 minutes supplémentaires.
Laisser reposer et servir
Après l'avoir sorti du four, laissez-le reposer 2 minutes. Servir chaud en ajoutant une tranche de citron, de la salade ou des légumes vapeur.