Rezept für gebackenen Kräuterlachs (mit Senfsauce)
Dieses Rezept für Kräuterlachs umhüllt das Lachsfilet mit Dijon-Senf und frischen Kräutern und gart es in kurzer Zeit. Es gibt nur wenige Zutaten, die Anleitung ist klar; Ideal für ein proteinreiches, leichtes Hauptgericht.
Zutaten
Für den Kräutermantel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Den Ofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Decken Sie das Blech mit Wachspapier ab oder fetten Sie es leicht mit etwas Olivenöl ein.
Bereiten Sie die Kräuter-Senf-Mischung vor
In einer kleinen Schüssel Dijon-Senf, Petersilie, frischen Thymian und Thymian vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz umrühren.
Bereiten Sie den Lachs vor
Trocknen Sie die Lachsfilets leicht mit einem Papiertuch ab. Die Kräuter-Senf-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.
Backen Sie
Legen Sie den Lachs auf das Tablett. 12–15 Minuten backen; Wenn sich das Fleisch mit einer Gabel leicht lösen lässt, ist es fertig. Bei dickeren Filets kann es 1–2 Minuten länger dauern.
Lassen Sie ihn ruhen und servieren Sie ihn
Nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie es 2 Minuten ruhen. Heiß servieren, dazu eine Zitronenscheibe, Salat oder gedünstetes Gemüse hinzufügen.