Recette de Saumon au Four au Citron et Beurre
Recette de Saumon au Four au Citron et au Beurre : à préparation courte, cuit à four chaud pour préserver sa texture moelleuse. Le jus et le zeste de citron équilibrent la saveur ; Avant de servir, arrosez-le de sauce et laissez-le reposer pour en recueillir les saveurs. C'est un plat de saumon avec peu d'ingrédients et des étapes claires.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préchauffer le four, préparer la plaque
Préchauffer le four à 200°C. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier ciré ou la huiler légèrement pour éviter que le saumon ne colle.
Placer le saumon et assaisonner légèrement
Disposez les filets de saumon sur la plaque. Saupoudrez-les uniformément de sel et de poivre.
Faire fondre la sauce citron-beurre
Faites fondre le beurre et la margarine dans une petite poêle à feu doux. Ajoutez le jus de citron (et un peu de zeste si vous le souhaitez) et mélangez ; Ne faites pas bouillir, laissez simplement mélanger.
Verser la sauce sur le saumon
Versez le mélange d'huile de citron que vous avez préparé sur les filets. Versez le reste de sauce sur la plaque.
Cuire
Faites cuire le saumon pendant 12 à 15 minutes. Pour les filets épais, le temps peut prendre un peu plus de temps ; Si le poisson se fend facilement, c'est cuit. Ne le laissez pas trop attendre pour éviter qu'il ne se dessèche.
Laisser reposer brièvement et servir
Retirer du four, laisser reposer 2 minutes. Versez à nouveau la sauce sur le plateau et servez chaud.