Rezept für gebackenen Lachs mit Zitrone und Butter
Rezept für im Ofen gebackenen Lachs mit Zitrone und Butter: mit kurzer Zubereitung, im heißen Ofen gebacken, um seine weiche Textur zu bewahren. Zitronensaft und -schale gleichen den Geschmack aus; Vor dem Servieren die Sauce darüber träufeln und ruhen lassen, damit sich das Aroma entfaltet. Es ist ein Lachsgericht mit wenigen Zutaten und klaren Anleitungen.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorheizen, Blech vorbereiten
Ofen vorheizen 200°C. Decken Sie das Backblech mit Wachspapier ab oder ölen Sie es leicht ein, damit der Lachs nicht kleben bleibt.
Lachs auflegen und leicht würzen
Legen Sie die Lachsfilets auf das Tablett. Streuen Sie gleichmäßig Salz und Pfeffer darüber.
Zitronen-Butter-Sauce schmelzen
Butter und Margarine in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Zitronensaft (und nach Belieben etwas Schale) hinzufügen und vermischen; Nicht kochen, sondern einfach vermischen lassen.
Sauce über den Lachs gießen
Geben Sie die von Ihnen zubereitete Zitronenölmischung auf die Filets. Die restliche Soße auf das Blech gießen.
Backen
Den Lachs 12–15 Minuten backen. Bei dicken Filets kann die Zeit etwas länger dauern; Wenn sich der Fisch leicht spalten lässt, ist er fertig. Lassen Sie es nicht zu lange warten, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Kurz ruhen lassen und servieren
Aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten ruhen lassen. Die Soße erneut auf das Blech gießen und heiß servieren.