Recette de riz frit chinois au poulet et aux légumes (riz frit au poulet)
Cette recette de riz frit au poulet est préparée en faisant sauter rapidement du riz bouilli avec du poulet, des légumes et des œufs. Utilisez les ingrédients avec parcimonie, faites chauffer la poêle, puis nappez de sauce; Cela constitue un plat principal pratique. Il y a aussi quelques petits conseils dans la section comment faire pour garder le riz granuleux.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparation assembler
Couper le poulet en cubes. Hachez séparément l'oignon, le poivron vert, le céleri, la laitue et le chou chinois et préparez-les. Si le riz est bouilli, égouttez-le et laissez-le refroidir ; Ne le laissez pas trop humide pour le garder granuleux.
Chauffer dans la poêle, faire revenir le poulet
Faites bien chauffer une grande poêle. Ajouter le poulet et faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'il change de couleur. Ne surchargez pas la poêle pour réduire le collage.
Ajouter les légumes
Ajoutez l'oignon, le poivron vert et le céleri dans la poêle. Cuire en remuant brièvement jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
Cuire l'œuf
Faites un petit espace sur un côté du plafond. Versez l'œuf battu, mélangez délicatement et mélangez avec les autres ingrédients une fois combinés.
Faire frire avec du riz et de l'eau
Ajouter le riz bouilli et le bouillon de poulet. Sans écraser les grains de riz, faites-les revenir à feu vif pendant 2-3 minutes pour absorber l'humidité.
Aromatiser avec de la sauce soja
Arroser de sauce soja. La teneur en sel pouvant varier, ajoutez-en d'abord un peu et ajustez en goûtant. Mélangez brièvement.
Ajouter les légumes verts au dernier moment
Ajoutez en dernier la laitue et le chou chinois. Retourner pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement dégonflé ; Ce serait mieux s'ils restaient en vie.
Servir
Retirer du feu et laisser reposer 2 minutes. Servir chaud; Si vous le souhaitez, vous pouvez servir de la sauce soja supplémentaire en accompagnement.