Recette de poulet aux amandes (Poulet aux amandes)
Recette de poulet aux amandes : Vous la préparez en enrobant légèrement de fines tranches de poitrine de poulet avec de la fécule de maïs et en la faisant sauter en peu de temps. Dans cette recette pratique, nous préparons une sauce rapide avec des saveurs de sauce soja et de vin de riz et réunissons le poulet jusqu'à obtenir une consistance brillante. Les ingrédients sont peu nombreux, les étapes à suivre sont claires ; Il arrive à table dans 30 minutes.
Ingrédients
1. Ingrédients
2. 1 cuillère à soupe de sherry sec (ou de vin de riz)
Préparation étape par étape
Préparez le poulet et enrobez-le de fécule
Coupez les poitrines de poulet en fines lanières. Assaisonner légèrement de sel. Préparez le poulet en prenant 4 cuillères à soupe de fécule dans une grande assiette et en l'enduisant d'une fine couche de fécule sur toutes les faces.
Mélangez la sauce
Dans un bol, mélanger l'eau, la sauce soja et le vin de riz/xérès. A part, diluez 1 cuillère à soupe de fécule avec un peu d'eau froide et faites-la sans grumeaux ; Ajoutez ce mélange à la sauce et mélangez à nouveau.
Enrobez rapidement la cuisson du poulet
Faites bien chauffer une grande poêle. Ajouter le poulet en une seule couche et cuire en remuant pendant 6 à 8 minutes; Lorsque l’extérieur devient opaque et que l’intérieur devient blanc, mettez-le sur une assiette.
Diluez et mélangez la sauce
Versez la sauce que vous avez préparée dans la même poêle. Faire bouillir en remuant à feu moyen-doux pendant 1 à 2 minutes; Lorsque la sauce devient brillante et légèrement épaissie, ajoutez le poulet. Faites frire encore 1 minute, mélangez soigneusement la sauce au poulet et servez immédiatement.