Dolma & sarma
Recette de poireaux farcis
Le poireau farci est préparé avec du riz et un mélange épicé enveloppé dans des feuilles de poireau bouillies. Enrichissez votre table en quelques étapes simples.
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Archive culinaire de la rédaction
Préparation10 min
Cuisson25 min
DifficultéIntermédiaire
PortionsPour 5 personnes
Énergie-
Ingrédients
Proportions :5portions
Ingrédients
Poireau
Riz
0.5 tasseConcentré de tomate
1 c. à s.Oignon
Ail
Huile d'olive
5 c. à s.Poivre noir
1 c. à c.Menthe
Sel
1 c. à c.Sumac
Farine
1 c. à s.Préparation étape par étape
01
Préparer les poireaux
Laver et hacher les poireaux et les faire bouillir dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
02
Préparer la farce
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail, puis ajoutez le concentré de tomate, le riz et les épices et faites revenir.
03
Envelopper le Dolma farci
Ouvrir les feuilles, ajouter le mortier, fermer les bords et saupoudrer de farine.
04
Couvrir le fond
Déposez quelques feuilles au fond de la marmite pour que les légumes farcis ne collent pas.
05
Cuire
Après avoir disposé les légumes farcis, ajoutez le concentré de tomate et faites cuire à feu doux.
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