Recette de muffins à la banane et à la sultane (pain rapide)
Une recette de muffins sucrés à la banane et qui restent moelleux avec une touche de raisins secs et de pomme. Vous mélangez les ingrédients et faites cuire au four en peu de temps ; Pratique pour le petit déjeuner et les collations. J'ai gardé les étapes pratiques courtes et claires dans cette recette.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparer le four et les moules
Préchauffer le four à 180°C. Placer les capsules en papier dans un moule à muffins ou graisser très légèrement.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol, mélanger brièvement la farine, la semoule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cassonade, le gingembre, la cardamome et le sel.
Préparer le mélange humide
Dans un autre bol, fouettez la purée de banane, le babeurre, le miel et le beurre fondu jusqu'à consistance lisse.
Assembler la pâte
Ajoutez le mélange humide aux ingrédients secs. Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la farine disparaisse ; Ne pas trop mélanger pour que le muffin ne durcisse pas.
Ajouter les raisins et la pomme
Incorporez délicatement les raisins secs Sultana et la pomme hachée à la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger légèrement les raisins avec 1 cuillère à café de farine et les ajouter.
Portion
Répartissez la pâte à parts égales entre les moules. Laissez les bols remplis aux 2/3 environ pour qu’ils lèvent bien.
Cuire
Cuire au four pendant 25 minutes. Si le cure-dent ressort propre ou avec quelques miettes lorsque vous l'insérez, c'est que c'est cuit.
Laisser reposer et servir
Laissez-le sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-le sur la grille. Vous pouvez le servir tiède et le conserver dans un récipient fermé une fois complètement refroidi.