Recette de marinade de poulet ivre (avec cidre de pomme et sauce soja)
Cette recette de marinade de poulet ivre est préparée en peu de temps avec du cidre dur, de la sauce soja, de la sauge et du poivre noir grossièrement moulu. Vous mélangez les ingrédients du poulet et laissez-le reposer ; Il est ensuite prêt à cuire au four ou à la poêle. Vous trouverez les proportions et des conseils pratiques dans la section comment faire.
Ingrédients
1 à 2 cuillères à café de sauge séchée
Préparation étape par étape
Mélanger la marinade
Dans un petit bol, mélanger la sauge, le gros poivre noir, le cidre de pomme et la sauce soja jusqu'à consistance lisse. Pour un goût plus intense, vous pouvez commencer avec 1 cuillère à soupe de cidre de pomme et l'augmenter selon vos goûts.
Mélanger le poulet avec la sauce
Mettez la marinade dans un sac ziplock ou un récipient en verre. Ajoutez le poulet et retournez-le pour couvrir toutes les parties. (Cette recette est destinée à mariner ; ajoutez le poulet en fonction de la taille de votre portion.)
Laisser reposer
Réfrigérez pendant au moins 25 minutes. Si vous avez le temps, le prolonger à 1 à 2 heures rendra le goût plus équilibré. Retournez le bol de temps en temps pour que la sauce soit répartie uniformément.
Préparer la cuisson
Sortez-le du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson. Jetez la marinade ou, si vous souhaitez préparer une sauce séparée, faites-la bouillir pendant au moins 3 à 5 minutes pour la sécuriser.
Cuire au four
Faites cuire le poulet au four ou à la poêle selon votre propre recette. Le temps de cuisson total cible avec cette marinade peut aller jusqu'à environ 90 minutes ; Ajustez la durée en fonction de la pièce.