Recette de glaçage
Cette recette de crème glacée se prépare en mélangeant une base que l'on épaissit sur le feu avec de la farine et du lait, avec de l'huile et du sucre. Peu d'ingrédients, facile à réaliser ; Convient pour tartiner sur les gâteaux et cupcakes. Vous trouverez des conseils de cohérence dans la section pratique étape par étape.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Cuire la base farine-lait
Dans une petite casserole, mélanger le lait, la farine et le sel avec un fouet métallique jusqu'à consistance lisse. remuer. Placer à feu moyen; Cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe comme du pudding.
Refroidir
Retirez la casserole du feu. Transférer le mélange dans un bol peu profond; Ne touchez pas la surface avec du film étirable pour éviter qu'elle ne forme une croûte. Laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante, puis laissez-le refroidir complètement.
Battre les huiles
Dans un autre bol, battre la margarine et le shortening végétal au batteur pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient allégés.
Ajouter le sucre
Ajoutez le sucre semoule petit à petit et continuez de fouetter. Battre encore quelques minutes jusqu'à ce que le mélange perde son aspect granuleux.
Mélanger la base
Ajoutez le mélange farine-lait refroidi en 2-3 parties. Battre après chaque ajout jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
Consistance finale avec la vanille
Ajoutez la vanille et battez encore 30 à 60 secondes. Appliquez la crème immédiatement sur le gâteau ou mettez-la dans une poche à douille ; S'il est trop mou, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.