Zuckerguss-Rezept
Dieses Rezept für gefrorene Sahne wird zubereitet, indem eine Basis, die Sie auf dem Herd andicken, mit Mehl und Milch sowie Öl und Zucker vermischt wird. Wenige Zutaten, einfach zuzubereiten; Geeignet zum Verteilen auf Kuchen und Cupcakes. Tipps zur Konsistenz finden Sie im Abschnitt „Schritt-für-Schritt-Anleitungen“.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Mehl-Milch-Basis kochen
In einem kleinen Topf Milch, Mehl und Salz mit einem Schneebesen glatt rühren. Aufsehen. Auf mittlere Hitze stellen; Unter ständigem Rühren kochen, bis es puddingartig eindickt.
Abkühlen lassen
Nehmen Sie den Topf vom Herd. Geben Sie die Mischung in eine flache Schüssel. Berühren Sie die Oberfläche nicht mit der Stretchfolie, um eine Krustenbildung zu vermeiden. Lassen Sie es ruhen, bis es Raumtemperatur erreicht hat, und kühlen Sie es dann vollständig ab.
Öle aufschlagen
In einer separaten Schüssel Margarine und Pflanzenfett mit einem Mixer 1-2 Minuten lang schlagen, bis die Masse heller ist.
Zucker hinzufügen
Fügen Sie nach und nach Kristallzucker hinzu und schlagen Sie weiter. Noch ein paar Minuten schlagen, bis die Mischung ihr körniges Gefühl verliert.
Basis mischen
Die abgekühlte Mehl-Milch-Mischung in 2-3 Teilen hinzufügen. Nach jeder Zugabe schlagen, bis eine glatte und lockere Masse entsteht.
Endgültige Konsistenz mit Vanille
Vanille hinzufügen und weitere 30–60 Sekunden schlagen. Tragen Sie die Creme sofort auf den Kuchen auf oder geben Sie sie in einen Spritzbeutel. Wenn es zu weich ist, lassen Sie es 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen.