Yoksul Usulü Pişirilmiş Krema (Frosting) Tarifi
Bu pişirilmiş krema (frosting) tarifi, un ve sütle ocakta koyulaştırdığınız bir bazın yağ ve şekerle çırpılmasıyla hazırlanır. Malzemeleri az, yapımı kolay; kek ve cupcake üstüne sürmek için uygundur. Adım adım nasıl yapılır kısmında kıvam ipuçlarını bulacaksın.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Unlu süt bazını pişir
Küçük bir tencerede süt, un ve tuzu tel çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar karıştır. Orta ateşe al; sürekli karıştırarak muhallebi gibi koyulaşana dek pişir.
Soğut
Tencereyi ocaktan al. Karışımı yayvan bir kaba aktar; üstü kabuk tutmasın diye yüzeyine streç film değdir. Oda sıcaklığına gelene kadar beklet, sonra tamamen soğut.
Yağları çırp
Ayrı bir kapta margarin ve bitkisel katı yağı mikserle 1-2 dakika hafifleyene kadar çırp.
Şekeri ekle
Toz şekeri azar azar ekleyip çırpmaya devam et. Karışımın granül hissi azalıncaya kadar birkaç dakika daha çırp.
Bazı birleştir
Soğuyan unlu süt karışımını 2-3 parçada ekle. Her eklemeden sonra pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırp.
Vanilya ile son kıvam
Vanilyayı ekle ve 30-60 saniye daha çırp. Kremayı hemen kek üzerine sür ya da sıkma torbasına al; çok yumuşaksa 10-15 dakika buzdolabında dinlendir.