Recette de fèves au lard au rhum (fèves au lard)
Recette de fèves au lard au rhum ; Il s'épaissit au four avec des haricots blancs, de la mélasse, de la sauce soja, de l'oignon et de la moutarde. Dans cette recette, on ramollit les haricots, on les mélange à la sauce, puis on les caramélise légèrement et on les fait cuire au four. Les ingrédients sont peu nombreux, les étapes sont claires ; Vous pouvez facilement le préparer en suivant la section comment faire.
Ingrédients
1. 3 tasses (environ 600 g) de haricots blancs séchés
2. 2 cuillères à soupe de rhum
Préparation étape par étape
Préparez les haricots
Mettre les haricots dans une passoire et rincer rapidement. Si vous avez le temps, laissez tremper pendant 6 à 8 heures ; Sinon, vous pouvez procéder directement à l’ébullition.
Pré-bouillir
Placez les haricots dans la casserole, ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir de 3 à 4 doigts. Porter à ébullition et cuire 10 minutes ; Réduisez ensuite le feu et faites bouillir jusqu'à ce que les haricots ramollissent légèrement (environ 20 minutes). Filtrez l'eau.
Mélangez la sauce
Dans un plat allant au four, mélanger la mélasse, la sauce soja, la moutarde, le rhum et l'oignon haché. Si la mélasse est trop épaisse, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'eau chaude et allumez-la.
Ajoutez les haricots et ajustez la consistance
Ajoutez les haricots égouttés dans la sauce et remuez jusqu'à ce qu'ils soient enrobés de tous les côtés. Si le mélange semble trop sec, ajoutez 1/2 tasse d'eau chaude ; Les haricots doivent être légèrement juteux pour pouvoir rétrécir au four.
Cuire au four
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Remuer une fois toutes les 20 minutes ; Si le dessus devient trop foncé, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d'eau chaude.
Laisser reposer et servir
Retirez du four, laissez reposer 5 à 10 minutes et attendez qu'il épaississe. Vous pouvez le servir tiède ou chaud.