Rumlu Fırın Kuru Fasulye Tarifi (Baked Beans)
Rumlu fırın kuru fasulye tarifi; navy fasulyesi, melas, soya sosu, soğan ve hardalla fırında kıvam alır. Bu tarifte fasulyeyi yumuşatıp sosla harmanlıyor, sonra fırında hafifçe karamelize ederek pişiriyoruz. Malzemeleri az, adımları net; nasıl yapılır kısmını takip ederek kolayca hazırlayabilirsin.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fasulyeyi hazırlayın
Kuru fasulyeyi süzgece alıp hızlıca durulayın. Zamanın varsa 6–8 saat ıslatın; yoksa doğrudan haşlamaya geçebilirsin.
Ön haşlama yapın
Fasulyeyi tencereye alın, üzerini 3–4 parmak geçecek kadar su ekleyin. Kaynatıp 10 dakika pişirin; sonra altını kısın ve fasulye hafif yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) haşlayın. Suyunu süzün.
Sosu karıştırın
Fırın kabında melas, soya sosu, hardal, rom ve doğranmış soğanı karıştırın. Melas yoğun gelirse 2–3 yemek kaşığı sıcak su ekleyip açın.
Fasulyeyi ekleyin ve kıvamı ayarlayın
Süzdüğün fasulyeyi sosun içine alın ve her tarafı kaplanana kadar karıştırın. Karışım çok kuru görünüyorsa 1/2 su bardağı sıcak su ekleyin; fasulye hafif sulu olmalı ki fırında çekebilsin.
Fırında pişirin
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45 dakika pişirin. 20. dakikada bir kez karıştırın; üstü fazla koyulaşırsa birkaç yemek kaşığı sıcak su ekleyebilirsin.
Dinlendirin ve servis edin
Fırından alın, 5–10 dakika dinlendirip kıvamının oturmasını bekleyin. Ilık ya da sıcak servis edebilirsiniz.