Recette de dessert en anneau
Une recette de dessert en anneau qui combine des anneaux croustillants avec un sorbet, que vous pouvez facilement préparer à la maison.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparation du sorbet
Ajoutez 3 tasses de sucre cristallisé, 2,5 tasses d'eau et le jus de citron dans la casserole.
Mélanger et faire bouillir
Lorsque le sucre fond et bout à feu moyen, réduisez le feu et laissez cuire 20 minutes, puis laissez refroidir.
Préparation des ingrédients de la pâte
Dans une autre casserole, faites chauffer 2 tasses d'eau, du beurre, 2 cuillères à soupe de sucre et du sel.
Cuisson du Pâte
Lorsque l'eau bout, ajoutez la farine, remuez constamment, laissez cuire environ 5 minutes et retirez du feu.
Refroidir la pâte
Transférez la pâte cuite dans un bol et attendez qu'elle refroidisse.
Ajouter les œufs
Une fois la pâte refroidie, cassez les œufs un à un et mélangez-les au batteur. Dans le deuxième ajout, mélangez la semoule et la fécule.
Extruder la pâte
Remplissez la pâte tiède dans un sac souple et façonnez-la en anneau.
Chauffer et frire l'huile
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle profonde, faites frire les rondelles à feu doux en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Tremper dans le sirop
Déposez les rondelles chaudes dans le sirop froid et laissez-les reposer 1 minute, puis retirez-les.
Servir
Décorer avec des cacahuètes et déposer sur une assiette de service.