Recette de côtelettes d'agneau au citron et à la menthe (dans la poêle)
Une recette pratique qui vous permet de préparer des côtelettes d'agneau aromatisées au citron, au jus de citron et à la menthe fraîche dans la poêle en peu de temps. Cette recette de côtelettes d'agneau ; Les ingrédients sont peu nombreux, les étapes sont claires. Vous préparez la sauce oignon-citron à feu doux et servez les escalopes en les enrobant de sauce.
Ingrédients
1. Pour la sauce oignon citron
2. Pour les côtelettes
Préparation étape par étape
Préparer l'oignon
Placer une grande poêle sur feu moyen. Ajoutez le beurre et faites-le fondre, ajoutez l'oignon et laissez cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne transparent.
Faire la sauce citron
Ajoutez le zeste de citron, le jus de citron et le sucre. Remuer pendant 1 à 2 minutes pour dissoudre le sucre ; Mettez la sauce sur feu doux.
Cuire les côtelettes dans une poêle
Placez les côtelettes dans la poêle. Cuire et frire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen-vif. Procédez par lots si nécessaire, sans surcharger la poêle.
Tremper dans la sauce
Remettez les côtelettes cuites dans la poêle (ou si vous les avez laissées dans la poêle). Ajoutez les tranches de citron, retournez brièvement les escalopes avec la sauce et faites chauffer ensemble pendant 2-3 minutes.
Ajouter menthe et servir
Éteignez le feu, ajoutez la menthe finement hachée. Ne faites pas cuire la menthe pendant longtemps ; garder son arôme frais. Servir chaud.