Pickles & conserves
Recette de concentré de tomate maison
Comment faire du concentré de tomate à la maison ? Recette pratique et délicieuse de pâte de tomates maison préparée en coupant, salant, faisant bouillir et égouttant des tomates.
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Préparation30 min
Cuisson60 min
DifficultéIntermédiaire
PortionsPour 6 personnes
Énergie-
Ingrédients
Proportions :6portions
Ingrédients
Tomate
Sel gemme
4 c. à s.Huile (60 ml)
Préparation étape par étape
01
Préparation des tomates
Lavez les tomates et hachez-les grossièrement. Saupoudrez de gros sel et conservez-les dans un grand bol.
02
Faire bouillir et égoutter
Faites bouillir les tomates conservées dans une casserole. Une fois ramolli, mettez-le dans un mixeur, filtrez l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.
03
Congélation et conservation
Versez la pâte de tomate prête dans des moules à glace et congelez-les. Après congélation, mettez-le dans un sac et conservez-le au congélateur.
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