Recette de carnitas faible en gras (méthode facile)
Recette de carnitas faible en gras ; Il est préparé en le cuisant lentement dans un bouillon épicé et en le déchiquetant bouchée par bouchée. Si vous vous demandez comment préparer des carnitas, vous pouvez capturer la saveur intense sans utiliser trop d'huile avec cette méthode. Vous pouvez pratiquement l’utiliser dans des tacos, des wraps et des bols.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparer de l'eau de cuisson aromatisée
Mettre le bouillon de poulet et arroser dans une casserole à large base. Ajouter l'oignon, le cumin, le thym, le piment chipotle, les feuilles de laurier et le sel et remuer.
Faire bouillir lentement
Placez la casserole sur feu moyen. Lorsqu'il approche de l'ébullition, réduisez le feu ; Cuire au four pendant 60 à 90 minutes jusqu'à ce qu'il crépite doucement. Si le liquide réduit trop, ajoutez un peu d'eau chaude.
Ajouter l'assaisonnement
Retirez les feuilles de laurier en fin de cuisson. Les oignons doivent bien ramollir ; Si vous le souhaitez, écrasez-le légèrement avec le dos d'une cuillère et libérez son arôme dans le liquide.
Préparer le service
Vous pouvez filtrer le mélange et l'utiliser comme sauce, ou le laisser dans la casserole et servir. Si vous comptez le mettre sur un wrap, un taco ou sur du riz, goûtez et ajustez le sel par petites touches.