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Recette de bretzels croustillants

Name: Recette de bretzels croustillants
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: 7 portions
Cuisine: Cuisine turque
Ingredients: 1 tasse Lait tiède; 1 verre à thé Eau tiède; 1 sachet Levure sèche; 1 c. à s. Beaucoup de sucre semoule; 2 c. à c. Beaucoup de sel; 2 c. à s. Vinaigre; 3 c. à s. Huile d'olive; 2 c. à s. Beurre tiède fondu; 50 ml Mélasse; 1 tasse Eau; 1 tasse Graines de sésame légèrement torréfiées

Une recette de pâtisserie pratique qui vous permet de préparer facilement des bretzels chauds et croustillants à la maison.

İyi Bir YemekRédacteur de la communauté

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Archive culinaire de la rédaction

Préparation90 min

Cuisson25 min

DifficultéIntermédiaire

PortionsPour 7 personnes

Énergie-

Ingrédients

Proportions :7portions

Ingrédients

Lait tiède

1 tasse

Eau tiède

1 verre à thé

Levure sèche

1 sachet

Beaucoup de sucre semoule

1 c. à s.

Beaucoup de sel

2 c. à c.

Vinaigre

2 c. à s.

Huile d'olive

3 c. à s.

Beurre tiède fondu

2 c. à s.

Mélasse

Eau

1 tasse

Graines de sésame légèrement torréfiées

1 tasse

Préparation étape par étape

Préparation en 5 étapes

Activer la levure

Mélangez le lait chaud et l'eau en ajoutant le sucre et la levure, couvrez et laissez reposer 10 minutes.

Préparer et reposer la pâte

Ajouter la farine et le sel, pétrir légèrement, ajouter l'huile d'olive et le beurre, récupérer et laisser fermenter 30 minutes.

Façonner les bretzels et les rouler dans les graines de sésame.

Divisez la pâte en morceaux, façonnez-les en bandes, tournez-les et trempez-les d'abord dans l'eau de mélasse puis dans les graines de sésame.

Préparez la levure en plateau

Placez-le sur un plateau légèrement huilé et laissez-le dans le plateau de levure pendant 15 minutes.

Faites cuire des bagels en bâtonnets

Cuire au four préchauffé à 200°C en vérifiant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré.

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