Recette de boulettes de viande Fellah : comment les préparer ?
Les boulettes de viande Fellah sont un plat délicieux préparé avec du boulgour fin et servi avec une délicieuse sauce. Vous pouvez facilement réaliser cette recette, courante dans la cuisine turque, à la maison.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Boulgour Préparation
Placer le boulgour dans un grand bol. Versez de l'eau chaude dessus et laissez reposer 10 minutes.
Mélanger et pétrir
Ajoutez le sel, la semoule, la farine, le concentré de tomate et les épices et mélangez. Ajouter l'œuf et pétrir la pâte.
Façonner la pâte
Faites des petites boules de pâte et roulez-les dans vos paumes pour créer un trou au milieu.
Cuisson des boulettes de viande
Ajoutez le jus de citron et le sel à l'eau bouillante. Ajouter les boulettes de viande et cuire 10 minutes, puis égoutter.
Préparation de la sauce
Réduisez les tomates en purée. Faites revenir l'ail et le concentré de tomates dans l'huile d'olive, puis ajoutez le concentré de tomates et faites cuire.
Servir
Versez la sauce que vous avez préparée sur les boulettes de viande et mélangez. Servir avec du yaourt à l'ail en option.