Fellah-Fleischbällchen-Rezept: Wie macht man es?
Fellah-Fleischbällchen sind ein köstliches Gericht, das mit feinem Bulgur zubereitet und mit einer köstlichen Sauce serviert wird. Dieses in der türkischen Küche übliche Rezept können Sie ganz einfach zu Hause nachkochen.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bulgur-Zubereitung
Bulgur in eine große Schüssel geben. Gießen Sie heißes Wasser darüber und lassen Sie es 10 Minuten ruhen.
Mischen und Kneten
Salz, Grieß, Mehl, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und vermischen. Das Ei dazugeben und den Teig kneten.
Teig formen
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese in den Handflächen rollen, sodass in der Mitte ein Loch entsteht.
Fleischbällchen kochen
Zitronensaft und Salz in kochendes Wasser geben. Die Fleischbällchen hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen, dann abtropfen lassen.
Soßenzubereitung
Tomaten pürieren. Den Knoblauch und das Tomatenmark in Olivenöl anbraten, dann das Tomatenpüree hinzufügen und kochen.
Servieren
Gießen Sie die Soße, die Sie zubereitet haben, über die Fleischbällchen und vermischen Sie sie. Mit optionalem Knoblauchjoghurt servieren.