Recette de bonbons au maïs maison (Candy Corn)
Cette recette de bonbons au maïs maison est un bonbon classique à base de sucre et de sirop de maïs. Les ingrédients sont courts et les étapes à suivre sont pratiques : cuire le mélange, le pétrir, le colorer et le couper en tranches triangulaires.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparer la marmite
Mettez le sucre, le sirop de maïs et le beurre dans une casserole de taille moyenne. Remuer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde.
Cuire le mélange
Lorsque le mélange commence à bouillir, réduisez le feu et laissez cuire encore 5 à 8 minutes. Remuer fréquemment; Il ne devrait y avoir aucune brûlure sur les bords.
Ajouter l'arôme
Retirer du feu, ajouter la vanille et le sel. Remuez quelques secondes et laissez la vapeur se calmer un peu.
Ajouter les ingrédients secs Rassembler la pâte
Ajoutez le lait en poudre. Ajoutez ensuite le sucre en poudre petit à petit et mélangez avec une cuillère ; Laissez-le lorsque le mélange épaissit et se rassemble.
Pétrir et ajuster la consistance
Saupoudrez le sucre en poudre sur le plan de travail, prenez le mélange et pétrissez-le brièvement avec la main. Si cela colle à vos mains, ajoutez un peu plus de sucre en poudre ; Si cela devient trop dur, laissez reposer 1 à 2 minutes.
Couleur (facultatif)
Divisez la pâte en 3 parties. Laissez un morceau blanc; Pétrir les deux autres parties séparément avec du colorant alimentaire jaune et orange.
Créez des couches
Transformez chaque morceau en bandes d'environ la même longueur. Collez les bandes en les plaçant côte à côte et en appuyant légèrement ; Ne les laissez pas se chevaucher, mais placez-les côte à côte.
Façonnez et coupez
Aplatissez légèrement la bande, puis coupez-la en triangles espacés de 1 à 1,5 cm. Disposez les morceaux sur du papier ciré.
Reposez et conservez
Laissez-le à température ambiante pendant 1 à 2 heures ; Laissez la surface sécher un peu. Conserver dans un contenant hermétique.