Kebabs & grillades
Recette Beyti Kebab
Préparation pratique du beyti kebab à la maison : recette étape par étape avec une farce à la viande hachée préparée avec du film phyllo, une délicieuse sauce et servie avec du yaourt.
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Archive culinaire de la rédaction
Préparation20 min
Cuisson40 min
DifficultéIntermédiaire
PortionsPour 5 personnes
Énergie-
Ingrédients
Proportions :5portions
1. Ingrédients de la farce
Pâte phyllo
Viande hachée
Oignon râpé de taille moyenne
Ail râpé
Brins de persil finement hachés
Pâte de tomate
2 c. à c.Huile
Eau
0.5 verre à théSel
1 c. à c.2. 1 cuillère à café de poivre noir
Cumin
1 c. à c.Poivre rouge moulu
1 c. à c.Piment
1 c. à c.3. Légumes supplémentaires
Poivre vert
Tomate (facultatif)
4. Sauce Ingrédients
Tomate râpée
Pâte de tomate
2 c. à c.Huile
2 c. à s.Beurre
2 c. à s.Sel (facultatif)
0.5 c. à c.Yaourt
Préparation étape par étape
01
Préparer la farce
Mélanger et pétrir tous les ingrédients de la farce.
02
Préparer et saucer la pâte phyllo
Abaisser la pâte, la replier par les bords, mélanger les ingrédients de la sauce et l'étaler au pinceau.
03
Garnir et rouler
Divisez la garniture en trois, placez-la sur le bord long de la pâte et enveloppez-la dans un rouleau.
04
Trancher et disposer sur un plateau
Coupez les rouleaux en deux doigts d'épaisseur et placez-les sur la plaque à pâtisserie.
05
Cuisson
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
06
Préparation et service de la sauce
Faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il reste légèrement liquide, versez-le sur le kebab et servez-le avec du yaourt.
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