Kebab & Grillgerichte
Beyti-Kebab-Rezept
Praktische Beyti-Kebab-Zubereitung zu Hause: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Hackfleischfüllung, zubereitet mit Phyllo-Wrap, köstlicher Sauce und serviert mit Joghurt.
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Redaktionelles Küchenarchiv
Vorbereitung20 Min.
Garen40 Min.
SchwierigkeitMittel
PortionenFür 5 Personen
Energie-
Zutaten
Portionen anpassen:5Portionen
1. Zutaten für die Füllung
Blätterteig
Hackfleisch
Mittelgroße geriebene Zwiebel
Geriebener Knoblauch
Fein gehackte Petersilienzweige
Tomatenmark
2 TLÖl
Wasser
0.5 TeeglasSalz
1 TL2. 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Kreuzkümmel
1 TLRoter gemahlener Pfeffer
1 TLChilischote
1 TL3. Extra Gemüse
Grüner Pfeffer
Tomate (optional)
4. Saucenzutaten
Geriebene Tomate
Tomatenmark
2 TLÖl
2 ELButter
2 ELSalz (optional)
0.5 TLJoghurt
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
01
Vorbereiten der Füllung
Mischen und kneten Sie alle Zutaten für die Füllung.
02
Vorbereiten und Soßen des Phyllo
Den Teig ausrollen, von den Rändern her einschlagen, die Soßenzutaten vermischen und mit einem Pinsel verteilen.
03
Füllen und Rollen
Die Füllung in drei Teile teilen, auf die lange Teigkante legen und zu einer Rolle wickeln.
04
Schneiden und Anordnen auf einem Tablett
Die Brötchen in zwei Finger dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
05
Kochen
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
06
Vorbereiten der Soße und Servieren
Kochen Sie die Mischung, bis sie leicht wässrig bleibt, gießen Sie sie über den Kebab und servieren Sie sie mit Joghurt.
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