Receta tradicional navideña de Yuvarlama
Receta de Yuvarlama, indispensable para las mesas navideñas; Es un manjar tradicional elaborado con carne, garbanzos y yogur. En esta receta se combina el relleno elaborado con masa de arroz amasada con carne de cordero y aderezo de yogur. Es ideal para quienes buscan un plato principal nutritivo y satisfactorio que se destaque entre las comidas navideñas.
Ingredientes
1. Para la masa
2. Otros ingredientes
3. Para la sopa
Paso a paso
Preparar el arroz
Remojar el arroz en agua fría durante aproximadamente 1 hora.
Amasar la masa
Se mezcla arroz remojado en agua, carne picada, pimienta negra y sal en el recipiente para amasar albóndigas crudas y se muele una vez en la picadora de carne. En caso contrario pásala por el procesador de alimentos poco a poco.
Formar las rodajas
El material se humedece y se amasa a mano, y se cortan y enrollan trozos del tamaño de un garbanzo. Los yuvarlamas se hierven, pero no se vierte el agua hirviendo.
Hervir la carne y los garbanzos
Hervir la carne de cordero y los garbanzos en una olla aparte. Los garbanzos se cocinan en la olla a presión en unos 20 minutos.
Combinar Ingredientes
Los panecillos rellenos hervidos se combinan con la carne y los garbanzos en una olla grande, agregando el agua hirviendo.
Etapa de condimento
Dependiendo del número de personas, ponga un poco de relleno en una olla aparte. Mientras está a fuego lento añadimos el revuelto de yogur y los huevos.
Servir con menta
Finalmente, la menta se calienta en aceite, se rocía encima y se sirve caliente.