Traditionelles Feiertags-Yuvarlama-Rezept
Yuvarlama-Rezept, das für Feiertagstische unverzichtbar ist; Es ist eine traditionelle Delikatesse aus Fleisch, Kichererbsen und Joghurt. In diesem Rezept wird die Füllung aus geknetetem Reisteig mit Lammfleisch und Joghurt-Dressing kombiniert. Es ist ideal für alle, die ein nahrhaftes und sättigendes Hauptgericht suchen, das sich von den Feiertagsgerichten abhebt.
Zutaten
1. Für den Teig
2. Sonstige Zutaten
3. Für die Suppe
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Reis zubereiten
Den Reis ca. 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen.
Teig kneten
In Wasser getränkter Reis, Hackfleisch, schwarzer Pfeffer und Salz werden in der Knetschüssel für rohe Fleischbällchen gemischt und einmal im Fleischwolf zerkleinert. Andernfalls geben Sie es nach und nach durch die Küchenmaschine.
Kreise formen
Das Material wird von Hand angefeuchtet und geknetet, kichererbsengroße Stücke geschnitten und gerollt. Yuvarlamas werden gekocht, aber das kochende Wasser wird nicht eingegossen.
Fleisch und Kichererbsen kochen
Lammfleisch und Kichererbsen in einem separaten Topf kochen. Kichererbsen garen im Schnellkochtopf in etwa 20 Minuten.
Kombinieren die Zutaten
Gekochte gefüllte Brötchen werden mit Fleisch und Kichererbsen in einem großen Topf vermischt und mit kochendem Wasser versetzt.
Würzphase
Geben Sie je nach Personenzahl etwas Füllung in einen separaten Topf. Bei schwacher Hitze Rührjoghurt und Eier hinzufügen.
Mit Minze servieren
Zum Schluss wird Minze in Öl erhitzt, darüber geträufelt und heiß serviert.