Receta picante de pechuga de pollo frita
Una receta práctica en la que las pechugas de pollo recubiertas con harina de maíz y especias se cocinan crujientes en una sartén. Para esta sabrosa receta de pollo frito, mezcle los ingredientes, cubra el pollo y luego fríalo a fuego medio. Puedes servirlo con ensalada o salsa de yogur.
Ingredientes
Mezcla de cobertura
Paso a paso
Mezclar los ingredientes de la cobertura
En un bol grande, mezcle la harina de maíz, el pimentón, la sal, el ajo en polvo, la pimienta negra y el comino hasta que quede homogéneo.
Preparar el pollo
Seque las pechugas de pollo con toallas de papel. Si está demasiado espeso, puedes diluirlo un poco para que se cocine uniformemente.
Rebozar el pollo
Presione cada pieza en la mezcla picante de harina de maíz, cubriendo bien todos los lados. Sacuda suavemente el exceso de harina.
Calentar el aceite
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. El aceite debe estar caliente pero no humeante; Cuando añades un pedacito de harina es suficiente para que chisporrotee.
Freír
Coloque el pollo en la sartén en una sola capa. Cocine volteando cada lado hasta que estén dorados; No llene la sartén, proceda en tandas si es necesario.
Revisar el interior y dejar reposar
Cuando el interior del pollo esté completamente cocido, retíralo de la sartén. Sácalo sobre una toalla de papel y déjalo reposar de 3 a 5 minutos; De esta manera la cobertura queda más crujiente.
Servir
Sirva mientras está caliente. Puedes agregar una rodaja de limón, ensalada o salsa de yogur como acompañamiento.