وصفة صدور الدجاج المقلية الحارة

في وعاء كبير، اخلطي دقيق الذرة والبابريكا والملح ومسحوق الثوم والفلفل الأسود والكمون حتى يتجانسوا.

جفف صدور الدجاج بالمناشف الورقية. إذا كان سميكًا جدًا، يمكنك تخفيفه قليلاً لطهيه بالتساوي.

اضغط على كل قطعة في خليط دقيق الذرة الحار، ثم قم بتغليف جميع الجوانب جيدًا. يهز بلطف الدقيق الزائد.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يجب أن يكون الزيت ساخنًا ولكن لا يُدخن؛ عند إضافة قطعة صغيرة من الدقيق، يكفي أن تصدر أزيزاً.

ضع الدجاج في المقلاة في طبقة واحدة. يُطهى عن طريق التقليب على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لا تزدحم المقلاة، تابع على دفعات إذا لزم الأمر.

عندما ينضج الدجاج من الداخل بالكامل، أخرجيه من المقلاة. أخرجها على منشفة ورقية واتركها لمدة 3-5 دقائق؛ بهذه الطريقة يبقى الطلاء أكثر هشاشة.

يقدم ساخنًا. يمكنك إضافة شريحة ليمون أو سلطة أو صلصة الزبادي على الجانب.