Receta Karpatka (postre polaco)
Karpatka polaca preparada con capas de masa choux y relleno de crema de vainilla. Puedes prepararlo fácilmente en casa y servirlo con café.
Ingredientes
1. Ingredientes de la crema
2. Ingredientes de la masa
Paso a paso
Combine los ingredientes de la crema
Pon en una olla la leche, el azúcar, la harina, el almidón y la yema de huevo y mezcla hasta que quede suave.
Cocine la nata
Cocine a fuego medio y continúe revolviendo hasta que la consistencia espese.
Agregue la mantequilla y la vainilla
Cuando apagues el fuego, agrega la mantequilla y la vainilla y mezcla.
Deje que la crema resto
Extender film estirable sobre la nata y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Calentar la mantequilla y el agua para la base de masa
Pon mantequilla y agua en la olla y caliéntala hasta que se derrita toda la mantequilla.
Agregar la harina
Agrega la harina y mezcla rápidamente para asegurar que se combine sin grumos.
enfriar la masa
Apaga el fuego y deja que la masa se enfríe un poco.
Agrega los huevos
Rompe los huevos en la masa uno por uno y mézclalos con la mezcla, batiendo cada vez.
Incluir ingredientes secos
Agrega sal y levadura en polvo y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en el molde.
Extienda la mitad de la masa en un molde desmontable forrado con papel de horno y alíselo.
Hornea la primera capa
Hornear en horno precalentado a 160°C durante 35 minutos.
Prepara el segundo piso.
Extiende la masa restante en el mismo molde y hornea la otra capa durante 35 minutos.
colocar la crema
Extienda la crema sobre la capa inferior del molde enfriado.
cubrir el pastel
Cubre con cuidado la capa superior sobre la crema.
Servir con azúcar en polvo
Una vez que se enfríe, espolvorea azúcar glass y déjalo reposar en el frigorífico.