Ricetta Karpatka (dessert polacco)
Karpatka polacca preparata con strati di pasta choux e ripieno di crema alla vaniglia. Potete prepararlo facilmente a casa e servirlo con il caffè.
Ingredienti
1. Ingredienti per la panna
2. Ingredienti per l'impasto
Procedimento passo dopo passo
Unisci gli ingredienti della panna
Mettere in un pentolino il latte, lo zucchero, la farina, la fecola e il tuorlo d'uovo, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Cuoci la panna
Cuocere a fuoco medio, mescolando e continuare a mescolare finché la consistenza non si addensa.
Aggiungi burro e vaniglia
Quando spegni il fornello, aggiungi il burro e la vaniglia e mescola.
Lascia che la panna riposo
Stendere la pellicola estensibile sulla crema e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
Scaldare il burro e l'acqua per l'impasto base
Metti il burro e l'acqua nella pentola e scaldala finché tutto il burro non si scioglie.
Aggiungere la farina
Aggiungete la farina e mescolate velocemente per far sì che venga incorporata senza grumi.
Raffreddare l'impasto
Spegni il fornello e lascia raffreddare leggermente l'impasto.
Aggiungere le uova
Rompiamo le uova una ad una nell'impasto ed uniamole al composto, sbattendo ogni volta.
Aggiungere gli ingredienti secchi
Aggiungere sale e lievito e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versare l'impasto nello stampo
Stendere metà dell'impasto nello stampo a cerniera rivestito con carta da forno e livellarlo.
Cuocere il primo strato
Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 35 minuti.
Preparare il secondo strato
Distribuire l'impasto rimasto nello stesso stampo e cuocere l'altro strato per 35 minuti.
Aggiungere la panna
Distribuire la crema sullo strato inferiore dello stampo raffreddato.
Chiudere la torta
Posiziona con cura lo strato superiore sopra la crema.
Servire con lo zucchero a velo
Dopo che si sarà raffreddata, cospargetela di zucchero a velo e lasciatela riposare in frigorifero.