وصفة كارباتكا (الحلوى البولندية)

ضعي الحليب والسكر والدقيق والنشا وصفار البيض في وعاء، واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يُطهى على نار متوسطة مع التحريك، ويستمر في التحريك حتى يتكاثف القوام.

عند إطفاء الموقد، أضيفي الزبدة والفانيليا واخلطي.

وزعي طبقة رقيقة مطاطية فوق الكريم واتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة.

ضعي الزبدة والماء في القدر وسخنيه حتى تذوب كل الزبدة.

أضف الدقيق واخلطه بسرعة للتأكد من دمجه دون أي كتل.

أطفئ الموقد واترك العجينة تبرد قليلاً.

اكسر البيض في العجينة واحدًا تلو الآخر واخلطه مع الخليط مع الخفق في كل مرة.

أضيفي الملح والبيكنج باودر واخلطي للحصول على عجينة متجانسة.

يُوزّع نصف العجينة في القالب الزنبركي المبطن بورق الخبز ويُسوّى.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

افردي باقي العجينة في نفس القالب واخبزي الطبقة الأخرى لمدة 35 دقيقة.

وزعي الكريمة على الطبقة السفلية من القالب المبرد.

ضعي الطبقة العليا بعناية فوق الكريم.

بعد أن تبرد نرش عليها السكر البودرة ونتركها ترتاح في الثلاجة.