Receta Izmir Bomba (Galletas rápidas con chispas de chocolate)
Receta Izmir Bomba: Galletas pequeñas con un exterior fino y relleno de chocolate para untar por dentro. La masa se prepara en poco tiempo y se cuece brevemente a fuego alto. En esta receta se explican claramente los ingredientes, los pasos del procedimiento se explican de forma práctica y fácil de controlar.
Ingredientes
1. Para la masa
2. Para el relleno
Paso a paso
Mezclar los aceites y el yogur
Mezclar en un bol la mantequilla/margarina derretida y tibia, el aceite de girasol y el yogur hasta que quede suave.
Agrega los ingredientes secos y amasa
Agregue el azúcar en polvo y el polvo para hornear. Agrega la harina poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y no pegajosa; Ajustar la cantidad de harina según el estado de la masa.
Deja reposar la masa
Coloca la masa en un bol con tapa cerrada. Déjalo en el frigorífico durante 15 minutos; así será más fácil de abrir.
Precalienta el horno
Encienda el horno a la temperatura más alta y precaliéntelo bien. Prepara la bandeja con papel de horno.
Prepara y extiende los merengues
Divida la masa en trozos del tamaño de un huevo. Extienda cada merengue finamente con un rodillo; No dejes los bordes demasiado gruesos.
Rellena el chocolate y ciérralo
Pon 1 cucharada de crema para untar de chocolate y cacao con avellanas en el centro de la masa que has extendido. Reúna la masa como un paquete y ciérrela bien; Recorta los bordes que sobresalen limpiamente.
Disponer en una bandeja
Coloque las galletas en la bandeja, espaciadas. Puedes hacer aproximadamente 20 piezas con estas medidas, intenta que los merengues queden del mismo tamaño.
Cocina en poco tiempo
Mete la bandeja en el horno. Reduzca el fuego a 220°C y cocine durante 5 a 6 minutos; Sale sin dorarse demasiado.
Enfriar y servir
Cuando lo saques del horno déjalo reposar en la bandeja durante 5 minutos, luego colócalo sobre una rejilla. Servir después de que se haya enfriado por completo para que el interior quede fluido.