Recette Izmir Bomba (Biscuits rapides aux pépites de chocolat)
Recette Izmir Bomba : Petits biscuits avec un extérieur fin et une garniture au chocolat tartinable à l'intérieur. La pâte est préparée en peu de temps et cuite brièvement à feu vif. Dans cette recette, les ingrédients sont expliqués clairement, les étapes à suivre sont expliquées de manière pratique et facile à contrôler.
Ingrédients
1. Pour la pâte
2. Pour la garniture
Préparation étape par étape
Mélanger les huiles et le yaourt
Mélangez le beurre/margarine fondu et réchauffé, l'huile de tournesol et le yaourt dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajouter les ingrédients secs et pétrir
Ajoutez le sucre en poudre et la levure chimique. Ajouter la farine petit à petit et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle et non collante ; Ajustez la quantité de farine en fonction de l'état de la pâte.
Laisser reposer la pâte
Placer la pâte dans un bol avec un couvercle fermé. Laissez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes ; il sera donc plus facile à ouvrir.
Préchauffer le four
Tournez le four au réglage le plus élevé et préchauffez-le soigneusement. Préparez la plaque avec du papier sulfurisé.
Préparer et étaler les meringues
Divisez la pâte en morceaux de la taille d'un œuf. Abaisser chaque meringue finement avec un rouleau à pâtisserie ; Ne laissez pas les bords trop épais.
Remplissez le chocolat et fermez-le
Mettez 1 cuillère de crème à tartiner chocolat-cacao noisette au milieu de la pâte que vous avez étalée. Rassemblez la pâte comme un paquet et fermez-la bien ; Coupez proprement les bords qui dépassent.
Disposez sur une plaque
Placez les biscuits sur la plaque, espacés les uns des autres. Vous pouvez réaliser environ 20 pièces avec ces mesures, essayez de garder les meringues de la même taille.
Cuire rapidement
Mettez la plaque au four. Réduire le feu à 220°C et cuire 5 à 6 minutes ; Il ressort sans trop dorer.
Refroidissez et servez
A la sortie du four, laissez-le reposer sur la plaque pendant 5 minutes, puis posez-le sur une grille. Servir après refroidissement complet pour que l'intérieur reste fluide.