İzmir Bombası Tarifi (Kısa Sürede Çikolatalı Kurabiye)
İzmir bombası tarifi: Dışı ince, içi sürülebilir çikolata dolgulu küçük kurabiyeler. Hamur kısa sürede hazırlanır, yüksek ısıda kısa pişer. Bu tarifte malzemeleri net, nasıl yapılır adımları pratik ve kontrolü kolay olacak şekilde anlatıldı.
Gerekli Malzemeler
1. Hamur için
2. İç dolgu için
3. Pişirmek için
Adım Adım Hazırlanışı
Yağları ve yoğurdu karıştır
Eritip ılıttığın tereyağı/margarini, ayçiçek yağı ve yoğurdu bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştır.
Kuru malzemeleri ekleyip yoğur
Pudra şekerini ve kabartma tozunu ekle. Unu azar azar ilave edip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğur; un miktarını hamurun durumuna göre ayarla.
Hamuru dinlendir
Hamuru kapağı kapalı bir kaba al. Buzdolabında 15 dakika beklet; böylece açması daha kolay olur.
Fırını ısıt
Fırını alt-üst ayarda en yüksek dereceye getirip iyice ısıt. Tepsiyi pişirme kağıdıyla hazırla.
Bezeleri hazırla ve aç
Hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere böl. Her bezeyi merdane ile ince bir şekilde aç; kenarlar çok kalın kalmasın.
Çikolatayı doldur ve kapat
Açtığın hamurun ortasına 1 kaşık sürülebilir çikolata-kakaolu fındık kreması koy. Hamuru bohça gibi toparlayıp sıkıca kapat; taşan kenarları temizce kes.
Tepsiye diz
Kurabiyeleri aralıklı olarak tepsiye yerleştir. Bu ölçülerle yaklaşık 20 adet çıkabilir, bezeleri aynı büyüklükte tutmaya çalış.
Kısa sürede pişir
Tepsiyi fırına ver. Isıyı 220°C’ye düşür ve 5–6 dakika pişir; üzeri fazla kızarmadan çıkar.
Soğutup servis et
Fırından alınca tepside 5 dakika dinlendir, sonra tel ızgaraya al. İçi akışkan kalsın diye tamamen soğuduktan sonra servis et.