Receta de vinagre de hierbas con hierba luisa y menta
Receta de vinagre de hierbas aromatizado con hierba luisa y menta fresca. Cómo hacer: triturar ligeramente las hierbas, calentar brevemente con vinagre de vino blanco, dejar reposar y colar; Úselo en aderezos para ensaladas y adobos.
Ingredientes
Para dar sabor
Paso a paso
Prepare las hierbas
Lave la menta y la hierba luisa y seque bien. Frote suavemente las hojas con la mano para darle mejor aroma.
Calentar el vinagre
Coloque el vinagre en una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio-bajo; no lo hierva, déjelo calentar lo suficiente para que suelte el vapor (entre 5 y 7 minutos).
Sabor
Agregue menta, hierbaluisa y ralladura de limón, si la usa, al vinagre calentado. Mantenlo a fuego lento durante otros 2-3 minutos y retíralo del fuego.
Infusión
Tapa la olla y déjala reposar durante 10 minutos. Así, las hierbas dejan su sabor al vinagre.
Colar y embotellar
Vierta el vinagre a través de un colador fino o una gasa en una botella de vidrio limpia. Cierra la tapa cuando alcance la temperatura ambiente.
Uso y almacenamiento
Guárdelo en el refrigerador durante 2 a 3 semanas. Úselo con moderación en ensaladas, adobos de verduras y salsas; Sería bueno dejarlo reposar 1 día para que se asiente el sabor.