وصفة خل الأعشاب مع رعي الحمام والليمون والنعناع
وصفة خل الأعشاب بنكهة رعي الحمام والليمون والنعناع الطازج. كيفية صنع: سحق الأعشاب بخفة، ودفئها لفترة وجيزة مع خل النبيذ الأبيض، واتركها ترتاح وتصفى؛ استخدم في تتبيلات السلطة والمخللات.
المكونات
للنكهة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الأعشاب
اغسل النعناع والليمون وجففهما جيدًا. افركي الأوراق بلطف بيدك لإعطاء رائحة أفضل.
تسخين الخل
ضع الخل في قدر صغير. الحرارة على نار خفيفة متوسطة. لا تغلي، دعها تسخن بما يكفي لإطلاق البخار (حوالي 5-7 دقائق).
النكهة
أضف النعناع والليمون وقشر الليمون، في حالة استخدامه، إلى الخل الساخن. احتفظ بها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى ثم أخرجها من الموقد.
غرس
غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق. وهكذا تترك الأعشاب مذاقها للخل.
يصفى وزجاجة
يُسكب الخل من خلال مصفاة ناعمة أو قطعة قماش قطنية في قنينة زجاجية نظيفة. أغلق الغطاء عندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
الاستخدام والتخزين
قم بتخزينه في الثلاجة لمدة 2-3 أسابيع. استخدمه باعتدال في السلطات ومخللات الخضار والصلصات. سيكون من الجيد أن نتركها ترتاح لمدة يوم واحد حتى يستقر الطعم.