Limon Verbenalı ve Naneli Bitkisel Sirke Tarifi
Limon verbenası ve taze nane ile aromalandırılmış bitkisel sirke tarifi. Nasıl yapılır: otları hafifçe ezip beyaz şarap sirkesiyle kısa süre ısıtın, dinlendirin ve süzün; salata sosu ve marinelerde kullanın.
Gerekli Malzemeler
Aroma için
Adım Adım Hazırlanışı
Otları hazırlayın
Nane ve limon verbenasını yıkayıp iyice kurulayın. Aromayı daha iyi vermesi için yaprakları elinizle hafifçe ovuşturun.
Sirkeyi ısıtın
Sirkeyi küçük bir tencereye alın. Kısık-orta ateşte ısıtın; kaynatmayın, sadece buhar çıkacak kadar ısınsın (yaklaşık 5–7 dakika).
Aromalandırın
Isınan sirkeye nane, limon verbenası ve kullanıyorsanız limon kabuğu rendesini ekleyin. Kısık ateşte 2–3 dakika daha tutup ocaktan alın.
Demlendirin
Tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika bekletin. Böylece otlar tadını sirkeye bırakır.
Süzüp şişeleyin
Sirkeyi ince bir süzgeç veya tülbentten geçirerek temiz bir cam şişeye aktarın. Oda sıcaklığına gelince kapağını kapatın.
Kullanım ve saklama
Buzdolabında 2–3 hafta saklayın. Salatalarda, sebze marinelerinde ve soslarda ölçülü kullanın; tadı oturması için 1 gün dinlendirmek iyi olur.