Receta de sopa de cerdo agria al estilo chino (sopa de cerdo agridulce)
Receta de sopa de cerdo agria al estilo chino; Es una sopa caliente equilibrada con salsa de soja, vinagre y pimienta blanca y espesada con tofu y verduras. En esta receta, prepararás los ingredientes, unirás la sopa con almidón y luego agregarás la mezcla de huevo en tiras finas.
Ingredientes
1. Para la sopa
2. 3/4 taza de brotes de bambú finamente picados
Paso a paso
Prepare los ingredientes
Picar finamente las zanahorias, cortar las setas en rodajas, escurrir los brotes de bambú y las castañas de agua. Corta el tofu en cubos pequeños. Batir los huevos en un bol.
Hierva un poco
Lleve el caldo (o agua) a la olla. Cuando llegue a ebullición añade la salsa de soja y la pimienta blanca y remueve.
Agregue verduras y tofu
Agregue zanahorias, champiñones, brotes de bambú, castañas de agua y tofu a la olla. Cocine a fuego medio durante 8 a 10 minutos hasta que las verduras se ablanden.
Cocine si usa carne de cerdo
Agrega la carne de cerdo en tiras finas. Hervir durante 3 a 5 minutos hasta que cambie de color y esté completamente cocido.
Espese la sopa
Diluya la maicena con 3 a 4 cucharadas de agua fría. Vierta lentamente la mezcla en la olla, cocine durante 1 a 2 minutos, revolviendo constantemente; Deje que la sopa se espese un poco.
Ajuste la acidez
Agregue vinagre blanco. Pruébalo; Si quieres puedes equilibrarlo con un poco más de vinagre o salsa de soja.
Pele el huevo
Introduzca el huevo batido en la olla como si fuera un hilo fino mientras revuelve y agita suavemente la sopa. Espere de 30 a 60 segundos; Deja que se formen tiras de huevo.
Sirva
Apague la estufa. Añade la cebolleta y déjala reposar 1 minuto. Sirva caliente; Si lo deseas, puedes espolvorearle más pimienta blanca.